导读 春节的脚步越来越近，年夜饭的筹备也进入了倒计时。今天给大家带来一道四川传统美食——李庄白肉！这道菜以其鲜嫩爽口、肥而不腻的特点深受...
春节的脚步越来越近，年夜饭的筹备也进入了倒计时。今天给大家带来一道四川传统美食——李庄白肉！这道菜以其鲜嫩爽口、肥而不腻的特点深受大家喜爱。🍖
制作李庄白肉的关键在于选材和刀工。选用的是猪后腿上的二刀肉，肉质紧实又不失弹性。切片时需要将肉切成薄如蝉翼的片状，这样才能保证入口即化的感觉。✂️
接下来就是调味环节啦！将切好的肉片放入沸水中煮至断生，捞出后用冷水冲洗，让肉质更加紧致弹牙。最后淋上特制酱汁，撒上葱花、辣椒粉等调料，色香味俱全的李庄白肉就完成啦！✨
这道菜不仅寓意着团团圆圆，还承载着对新年的美好祝愿。快来试试吧，在家也能享受到地道的年夜饭风味哦！🍴💬