导读 周末想给自己和家人做一道地道的江南美食？那就来试试无锡酱排骨吧！这道菜色泽红亮，肉质酥烂，甜中带咸，让人回味无穷。😋首先准备好食材...
周末想给自己和家人做一道地道的江南美食？那就来试试无锡酱排骨吧！这道菜色泽红亮，肉质酥烂，甜中带咸，让人回味无穷。😋
首先准备好食材：新鲜猪肋排500克、生姜几片、料酒适量、老抽少许、生抽适量、白糖一大勺、清水以及香料包（八角、桂皮、香叶）。🌟
第一步是焯水去腥。将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至沸腾后捞出沥干备用。接着在锅中倒入少量油，放入白糖小火慢慢炒化成琥珀色，再放入排骨翻炒上色。🔥
第三步调制酱汁。加入热水没过排骨，再倒入生抽、老抽调味，放入香料包。大火烧开后转小火慢炖40分钟，期间记得翻动几次防止粘锅。⏳
最后一步收汁，待汤汁浓稠时即可关火装盘。撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的无锡酱排骨就完成啦！🎉
快来试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴💖