导读 💡 准备食材首先，准备好新鲜的海燕鱼干和红绿辣椒。海燕鱼干是这道菜的灵魂，提前用清水浸泡至软身，洗净后沥干水分备用。辣椒切段，蒜头...
💡 准备食材
首先，准备好新鲜的海燕鱼干和红绿辣椒。海燕鱼干是这道菜的灵魂，提前用清水浸泡至软身，洗净后沥干水分备用。辣椒切段，蒜头切片，姜丝备好，这些都是提味的关键。
🔥 烹饪步骤
热锅冷油，先爆香蒜片和姜丝，散发出诱人的香气。接着放入辣椒翻炒几下，让辣味慢慢释放。然后加入海燕鱼干，中火翻炒均匀，让每一块鱼干都裹上辣椒的鲜辣味道。期间可适当加点料酒去腥，再撒入适量盐调味。最后勾芡收汁，让鱼干更加入味，色泽也更诱人。
🍽️ 小贴士
记得控制火候，避免鱼干炒焦。如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点酱油或糖提鲜。这道菜色香味俱全，既下饭又开胃，简直是餐桌上的完美搭配！😋✨
快试试吧，让你的味蕾感受这份独特的美味！🍴🌶️