导读 🌟今天教大家做一道简单又美味的家常菜——炖鲈鱼🐟。鲈鱼肉质鲜嫩，富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，非常适合家庭聚餐或日常饮食。首先准...
🌟今天教大家做一道简单又美味的家常菜——炖鲈鱼🐟。鲈鱼肉质鲜嫩，富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，非常适合家庭聚餐或日常饮食。首先准备好新鲜的鲈鱼一条（约500克），姜片几片，蒜瓣若干，还有葱一根。调味料包括生抽、老抽、料酒、白糖和盐。
准备工作完成后，先将鲈鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀以便入味。接着用少许盐均匀地抹在鱼身上腌制10分钟，让鱼更加鲜美。热锅加油后放入姜片爆香，然后把鲈鱼放入锅中两面煎至金黄，这样可以锁住鱼的水分，保持鱼肉的鲜嫩口感。
接着加入适量清水，水量以刚好没过鱼为宜。再倒入一勺料酒去腥增香，再加一些生抽调色调味，一小撮白糖提鲜。盖上锅盖转小火慢炖15分钟左右，期间可适当翻动鱼身确保均匀受热。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色香味俱全的炖鲈鱼就完成啦！🍲✨快叫上家人一起品尝吧！