导读 提到老鼠干是一种独特的传统食材，尤其在某些地区被视为美味佳肴。制作炒老鼠干前，需要先准备好新鲜的老鼠干，并用清水稍微浸泡以去除部分...
提到老鼠干是一种独特的传统食材，尤其在某些地区被视为美味佳肴。制作炒老鼠干前，需要先准备好新鲜的老鼠干，并用清水稍微浸泡以去除部分咸味和杂质。接着，将老鼠干切成适当大小的块状，方便烹饪时入味。同时，准备一些配菜如青椒、洋葱等，增添色彩与口感。
热锅冷油，放入姜片爆香后加入切好的老鼠干翻炒，直至表面微黄并散发出诱人的香气。此时加入适量的酱油、料酒调味，继续翻炒均匀。随后加入配菜一同翻炒，让蔬菜吸收老鼠干释放出的鲜美汁液。整个过程需要耐心，确保每一块老鼠干都充分吸收调料的味道。
第三段：最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的炒老鼠干就完成了！这道菜不仅考验厨师的技艺，也体现了对食材的独特处理方式。虽然听起来可能有些特别，但对于喜欢尝试新奇美食的人来说，这是一次难忘的体验。😋🍴