导读 鳅鱼钻豆腐是一道充满趣味的东北传统美食，将活泥鳅放入嫩豆腐中，通过烹饪让泥鳅在豆腐里“钻来钻去”，既新鲜又美味。首先准备好新鲜的泥...
鳅鱼钻豆腐是一道充满趣味的东北传统美食，将活泥鳅放入嫩豆腐中，通过烹饪让泥鳅在豆腐里“钻来钻去”，既新鲜又美味。首先准备好新鲜的泥鳅和嫩豆腐，先用盐水浸泡泥鳅，使其吐净泥沙，再用沸水焯一下去除表面黏液。接着将豆腐切块摆入砂锅，把处理好的泥鳅轻轻放入豆腐中，加入适量清水、姜片和料酒，小火慢炖。随着时间推移，泥鳅会慢慢钻进豆腐内部，吸收汤汁精华，而豆腐也会因泥鳅的游动变得更加滑嫩。最后撒上葱花、香菜点缀，一锅热腾腾的鳅鱼钻豆腐就完成啦！这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质，适合全家人一起享用。记得趁热吃哦，感受那独特的口感吧！🍜🍲✨