导读 今天给大家分享一道经典淮扬菜——狮子头的做法！💖狮子头不仅名字霸气，味道更是让人回味无穷。制作这道菜的关键在于选材和耐心，让我们一...
今天给大家分享一道经典淮扬菜——狮子头的做法！💖狮子头不仅名字霸气，味道更是让人回味无穷。制作这道菜的关键在于选材和耐心，让我们一起动手试试吧！
首先准备食材：五花肉500g、大白菜叶适量、生姜几片、葱一根。先把五花肉剁成肉泥，记得不要完全打碎哦，保留一些颗粒感会让口感更佳！😉接着加入切好的姜末、葱花，再放入少许盐、生抽、料酒调味，顺时针搅拌均匀，让肉馅上劲。😋
接下来就是成型环节啦！用双手将肉馅团成拳头大小的圆球状，像一只威武的小狮子头呢！🤣然后把大白菜叶铺在砂锅底部，放上做好的狮子头，倒入清水或高汤，小火慢炖约40分钟。⏰炖好后撒上些许香葱点缀，香气四溢的狮子头就完成啦！
这道菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，绝对是家庭聚餐的必备佳肴！🎉快试试吧！