导读 寒冷的冬日里，一碗热腾腾的大骨头汤不仅能驱散寒意，还能为身体注入满满的能量。要想熬出一锅香气四溢、营养丰富的骨头汤，选材至关重要。...
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的大骨头汤不仅能驱散寒意，还能为身体注入满满的能量。要想熬出一锅香气四溢、营养丰富的骨头汤，选材至关重要。选择新鲜的大骨，最好是带有一定肉质的部分，这样炖煮后口感更佳。将骨头用清水浸泡约1小时，去除血水和杂质，这一步能让汤品更加清澈无腥味。
准备工作完成后，将骨头冷水下锅焯水，加入几片姜片去腥提香。捞出后用温水冲洗干净浮沫，准备开始炖煮。在炖锅中加入足量的清水，放入焯好的骨头，再加入姜片、葱段以及一些料酒，大火烧开后转小火慢炖。如果想要增加汤的营养价值，可以加入一些枸杞、红枣或当归等中药材，不仅味道更丰富，还能滋补养生。
第三段：慢炖过程中，记得偶尔撇去表面的油脂和杂质，保持汤的纯净。大约炖煮2-3小时后，骨髓中的营养成分会充分融入汤中，汤色奶白浓郁。最后加入适量盐调味，一锅鲜美营养的大骨头汤就完成了！一碗下肚，暖胃又暖心，简直是冬日里的最佳慰藉。🌟