导读 川菜的灵魂之一就是那一勺红亮诱人的红油！它不仅能提升菜品的风味，还能让平淡无奇的食材瞬间变得香气四溢。今天就教大家自制正宗川味万能...
川菜的灵魂之一就是那一勺红亮诱人的红油！它不仅能提升菜品的风味，还能让平淡无奇的食材瞬间变得香气四溢。今天就教大家自制正宗川味万能红油，让你在家也能享受到地道的麻辣诱惑。首先准备好辣椒粉（粗细搭配更佳）、花椒、八角等香料，以及植物油和少量白酒。将辣椒粉放入耐热碗中备用。接着在锅里倒入适量植物油，加入姜片、葱段慢火加热至微微冒烟，再慢慢淋到辣椒粉上，边倒边搅拌防止糊底。待油温降至五成热时，再次加入香料继续熬制几分钟，最后滴入几滴白酒提香去腥。静置一夜后过滤即可得到红艳诱人的万能红油。无论是凉拌菜还是火锅蘸料，它都能轻松搞定！😋🔥快试试吧，让家的味道更加浓郁！