导读 炎炎夏日，一道美味的家常菜怎能少得了红烧茄子？这道色香味俱全的经典菜肴，不仅做法多样，而且营养丰富，简直是下饭神器！💪首先，准备新...
炎炎夏日，一道美味的家常菜怎能少得了红烧茄子？这道色香味俱全的经典菜肴，不仅做法多样，而且营养丰富，简直是下饭神器！💪
首先，准备新鲜的长茄子和一些基本调料：生抽、老抽、糖、醋、蒜末、姜片等。剥开外皮的茄子，切成长条状，用盐水浸泡片刻，防止氧化变黑。接着，将茄子过油炸至金黄，捞出沥干备用。🍳✨
热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，再倒入适量生抽、老抽调色调味，加入少许糖和醋提鲜。最后，把炸好的茄子倒入锅中翻炒均匀，让每根茄子都裹满酱汁。撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧茄子就完成啦！🌿🍴
无论是搭配米饭还是单独享用，这道菜都能让你食欲大增！😋💕快动手试试吧，给家人带来一场舌尖上的盛宴！