导读 🎉酥鱼是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱！今天就教大家如何在家轻松制作这道美味吧~第一步，准备食材：新鲜的小鲫鱼若干条（约500...
🎉酥鱼是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱！今天就教大家如何在家轻松制作这道美味吧~
第一步，准备食材：新鲜的小鲫鱼若干条（约500克），生姜几片，大葱一根，料酒适量，盐少许，以及一些面粉和淀粉混合物（比例约为3:1）。💡记得将鱼清洗干净，去除内脏并沥干水分哦！
第二步，腌制去腥：在鱼身上均匀撒上盐和切好的姜丝，再淋入少量料酒，静置15分钟让其入味。同时准备好一个浅盘，倒入混合好的面粉与淀粉，用来裹鱼身。✨
第三步，油炸定型：锅中倒入足够的食用油，加热至七成热后，将腌制好的鱼逐条放入，小心翻动直至两面金黄酥脆，捞出沥油备用。🔥
第四步，复炸提香：为了让酥鱼更加酥脆，可以再次将鱼放入热油中快速复炸一次，时间不宜过长。最后撒上葱花点缀即可装盘啦！🌿
😋成品外皮酥脆、肉质鲜嫩，蘸点自制酱汁更美味！快试试吧，一起享受烹饪的乐趣吧～🍴🐟