导读 吊烧脆皮乳鸽是一道色香味俱全的经典粤菜，深受美食爱好者追捧。制作这道美味前，需准备新鲜的乳鸽一只，以及秘制调料如五香粉、蜂蜜和酱油...
吊烧脆皮乳鸽是一道色香味俱全的经典粤菜，深受美食爱好者追捧。制作这道美味前，需准备新鲜的乳鸽一只，以及秘制调料如五香粉、蜂蜜和酱油等。先将乳鸽清洗干净，用针在表面轻轻扎孔，便于入味，再均匀涂抹调好的腌料，放入冰箱冷藏腌制至少两小时，让肉质充分吸收香气。
接下来是关键步骤——上糖浆。取出腌好的乳鸽，刷上一层薄薄的蜂蜜水，这样烤制时表皮会更加酥脆。接着将乳鸽挂在通风处晾干，直至表面完全干燥，这是形成脆皮的重要环节。此时可以预热烤箱或炭炉，选择合适的温度开始烤制，期间需不断翻面并刷油，确保乳鸽受热均匀。
第三段：经过约40分钟的精心烤制，乳鸽呈现出诱人的金黄色泽，外皮酥脆、内里鲜嫩多汁。出炉后稍作冷却即可切块装盘，搭配蘸酱享用更佳。吊烧脆皮乳鸽不仅味道绝佳，还兼具视觉美感，绝对是宴客或家庭聚餐的明星菜品！🍗🌟