导读 提到老北京的传统点心，怎能错过桂花墩饽饽呢？这款饽饽不仅名字独特，味道更是让人回味无穷。首先准备材料：面粉、糖、桂花酱和一些发酵粉...
提到老北京的传统点心，怎能错过桂花墩饽饽呢？这款饽饽不仅名字独特，味道更是让人回味无穷。首先准备材料：面粉、糖、桂花酱和一些发酵粉。先把面粉倒入盆中，加入适量温水与发酵粉混合，揉成光滑的面团，静置醒发至两倍大。接着将醒好的面团分成小剂子，搓成圆柱形，再用筷子在中间轻轻压出一个洞，做成“墩”的形状。放入蒸笼中蒸制15分钟，待饽饽变得蓬松洁白即可。最后的关键步骤是刷上一层桂花酱，让饽饽散发出迷人的桂花香气。咬一口，外皮松软，内里带着淡淡的甜味与桂花香，仿佛穿越回了老北京的胡同巷弄中。这道饽饽不仅是味蕾的享受，更承载着浓厚的文化记忆，快动手试试吧！🍴💕