导读 有没有人和我一样，对酸汤菜系情有独钟？今天就来教大家做一道超级开胃的酸汤扒皮鱼！💖首先准备好新鲜的扒皮鱼，清洗干净后用少许盐腌制15...
有没有人和我一样，对酸汤菜系情有独钟？今天就来教大家做一道超级开胃的酸汤扒皮鱼！💖首先准备好新鲜的扒皮鱼，清洗干净后用少许盐腌制15分钟，这样能去腥增鲜哦～～
接着，咱们要熬制酸汤底料啦！锅中倒入适量油，放入姜片爆香，再加入泡椒、野山椒翻炒出香味，随后倒入西红柿丁，小火慢慢熬煮至浓稠，酸甜的香气瞬间扑鼻而来～～
将腌好的扒皮鱼轻轻滑入锅中，小心别弄破了鱼皮哦～加入清水或高汤，水量没过鱼身即可。大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花和香菜点缀，一盘酸爽开胃的酸汤扒皮鱼就完成啦！🐟✨
这道菜酸辣适口，特别适合夏天食用，快试试吧！😋💕