导读 手撕牛肉是很多人的心头好，外酥里嫩，越嚼越香。今天教大家轻松搞定这道美味！首先准备好新鲜的牛腱子肉，洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒...
手撕牛肉是很多人的心头好，外酥里嫩，越嚼越香。今天教大家轻松搞定这道美味！
首先准备好新鲜的牛腱子肉，洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净，再放入炖锅中，加适量清水、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，小火慢炖约1小时。待牛肉熟透后放凉，用手轻轻撕成条状，保留肉质纤维的口感。接着将撕好的牛肉放入平底锅中，用小火慢慢烘炒，加入辣椒粉、孜然粉、盐和糖调味，翻炒至表面微焦即可。最后撒上一把白芝麻，香气四溢！😋🍴
这道手撕牛肉适合配啤酒或夹在馒头里吃，简直是人间美味！快试试吧！🍺🍞