导读 💡 前言小炒鸭肾是一道色香味俱全的经典粤菜，口感脆嫩，风味独特。想要在家轻松复刻这道美味？跟着步骤来吧！😋📝 食材准备首先准备好新...
💡 前言
小炒鸭肾是一道色香味俱全的经典粤菜，口感脆嫩，风味独特。想要在家轻松复刻这道美味？跟着步骤来吧！😋
📝 食材准备
首先准备好新鲜鸭肾（2个），青红椒各一个，洋葱半个，姜蒜适量。此外，还需要料酒、生抽、老抽、蚝油和少许淀粉调味。🌟
👩🍳 制作步骤
第一步，将鸭肾清洗干净后切花刀，用开水焯烫去腥，再加入料酒腌制10分钟。接着热锅凉油，爆香姜蒜，放入鸭肾快速翻炒至变色。接着加入青红椒和洋葱，大火快炒，调入生抽、老抽和蚝油提味。最后勾芡收汁，装盘即可！🔥
🌟 小贴士
1. 鸭肾焯水时可加入几片姜片去腥；
2. 炒制过程中火候要大，时间不宜过长，保持脆嫩口感；
3. 根据个人口味调整辣度，喜欢更香浓的可以加点辣椒酱哦！🌶️
🎉 结语
这道小炒鸭肾简单易学，不仅适合日常家宴，还能为节日餐桌增添亮点。快来试试吧，保证让你吃得停不下来！💃