导读 炎炎夏日，来一道外酥里嫩的香酥茄盒解馋吧！香酥茄盒的做法其实并不复杂，只需要准备好茄子、肉馅和一些调味料，就能轻松搞定。首先将茄子...
炎炎夏日，来一道外酥里嫩的香酥茄盒解馋吧！香酥茄盒的做法其实并不复杂，只需要准备好茄子、肉馅和一些调味料，就能轻松搞定。首先将茄子切片，注意两片之间不要切断哦，这样方便夹入肉馅。接着，用盐稍微腌制茄子片，去除多余水分，让口感更佳。
接下来就是制作肉馅的部分了，可以选用猪肉或牛肉，加入葱姜末、生抽、蚝油等调料搅拌均匀。将调好的肉馅填入茄子片中，轻轻压实。然后，给茄盒裹上一层面粉，再蘸上一层蛋液，最后滚上面包糠，确保每一面都均匀覆盖。
第三段：热锅倒油，待油温升至六成热时，放入茄盒炸至金黄酥脆即可捞出。香酥茄盒出锅后，撒上少许椒盐或辣椒粉提味，趁热享用，外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，简直是人间美味！😋🍴这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择，快动手试试吧！🌟