导读 👨🍳 准备食材今天给大家分享一道简单又美味的家炖小黄鱼做法！首先准备好新鲜的小黄鱼两条，清洗干净后在鱼身上划几刀方便入味。再备上...
👨🍳 准备食材
今天给大家分享一道简单又美味的家炖小黄鱼做法！首先准备好新鲜的小黄鱼两条，清洗干净后在鱼身上划几刀方便入味。再备上姜片、蒜瓣、葱段和一些红辣椒，这些都是去腥提香的好帮手。调味料包括生抽、老抽、糖和料酒，让鱼肉更加鲜美多汁。
🔥 烹饪步骤
第一步，热锅凉油，将小黄鱼两面煎至金黄，这样不仅锁住鱼肉的水分，还能增加香味。接着放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入适量清水，水量刚好没过鱼即可。倒入生抽、老抽调色，加少许糖提鲜，最后撒上葱段和辣椒。盖上锅盖，小火慢炖约15分钟，直到汤汁浓郁，鱼肉完全熟透。
🍽️ 装盘享用
揭开锅盖，一股诱人的香气扑鼻而来，小黄鱼色泽诱人，汤汁浓稠。将鱼盛出摆盘，淋上锅中剩余的酱汁，点缀些许香菜或葱花更佳。这道家炖小黄鱼外酥里嫩，味道鲜美，非常适合家庭聚餐时一起品尝。快试试吧！🐟💛