毛肚处理

快速掌握毛肚处理技巧

毛肚作为火锅中的经典食材，其鲜嫩口感深受人们喜爱。然而，如何正确处理毛肚却是一门学问。首先，选购新鲜的毛肚至关重要，优质的毛肚颜色自然，无异味且富有弹性。其次，在清洗环节中，需用盐和白醋反复搓洗，以去除表面黏液及杂质，确保卫生安全。接着，将清洗干净的毛肚放入沸水中焯烫约15-20秒，待其微微卷曲即可捞出，切忌过度加热以免影响口感。最后，根据个人喜好切成适当大小，搭配调料享用。通过以上步骤，便可轻松制作出口感爽脆、味道鲜美的毛肚佳肴，为家庭聚餐或朋友聚会增添美味享受。