排骨汤怎么炖好喝又营养

简单几步教你炖出美味排骨汤

想要炖出一锅既好喝又营养的排骨汤，关键在于选材和火候的掌握。首先，挑选新鲜的猪肋排，用清水浸泡半小时去除血水，这样能减少腥味。接着将排骨焯水，撇去浮沫后捞出备用。

炖汤时，可以加入姜片、枸杞、红枣等配料，既能去腥提香，又能增加营养价值。建议使用砂锅或炖盅，慢火炖煮至少1-2小时，让排骨的鲜味充分融入汤中。如果喜欢蔬菜风味，可以在最后半小时加入胡萝卜、玉米或白萝卜，不仅口感丰富，还能补充维生素。

此外，炖汤过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤汁的浓郁度。适量加盐调味即可，避免过多调料掩盖食材本身的鲜美。按照这种方法炖制的排骨汤，汤色清澈、味道醇厚，既适合家庭日常饮用，也能为身体补充充足能量。