煎豆腐

香煎豆腐的美味秘诀

豆腐是一种营养丰富的食材，而煎豆腐更是简单又诱人的家常菜。首先，选择一块质地紧实的北豆腐，用厨房纸吸干表面水分，这样可以避免煎制时溅油。接着，在平底锅中倒入适量植物油，烧至五成热后放入切块的豆腐，用中小火慢慢煎至两面金黄。这一过程中，耐心是关键，不要频繁翻动，以免豆腐碎裂。如果喜欢更丰富的口感，可以在煎好后撒上少许盐、胡椒粉，甚至淋上一点酱油或辣椒酱提味。最后，搭配一碗热腾腾的米饭，香脆可口的煎豆腐便成为了一顿完美的餐点。这道菜不仅操作简便，还保留了豆腐本身的嫩滑与豆香，是一道老少皆宜的健康美食。