导读 简易版黄鳝汤制作指南材料准备首先准备好新鲜的黄鳝500克，姜片适量，葱段少许，料酒一勺，盐和胡椒粉适量，以及清水1000毫升。如果喜欢清...
简易版黄鳝汤制作指南
材料准备
首先准备好新鲜的黄鳝500克，姜片适量，葱段少许，料酒一勺，盐和胡椒粉适量，以及清水1000毫升。如果喜欢清淡口感，还可以加入一些枸杞或红枣提味。
处理黄鳝
将黄鳝宰杀后清洗干净，去除内脏和黏液，切成小段备用。注意操作时戴上手套以防滑手，并确保彻底清洗以去除腥味。
烹饪步骤
锅中倒入清水烧开，放入黄鳝段焯水去腥，捞出沥干水分。另起砂锅，加清水煮沸后放入姜片和葱段，再加入焯过水的黄鳝，调入料酒，转小火慢炖约30分钟。最后根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。
这道黄鳝汤汤汁浓郁鲜美，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。简单几步就能完成，非常适合家庭日常制作。