导读 桑椹，又称为桑果或桑枣，是桑树的果实。它属于桑科植物，通常在春末夏初成熟。桑椹外形呈小椭圆形或长圆形，颜色从淡紫到深紫甚至黑色不等
桑椹，又称为桑果或桑枣，是桑树的果实。它属于桑科植物，通常在春末夏初成熟。桑椹外形呈小椭圆形或长圆形，颜色从淡紫到深紫甚至黑色不等。成熟的桑椹外表光滑，肉质多汁，味道甘甜微酸，具有独特的香气。
桑椹不仅是一种美味的水果，还富含多种营养成分和生物活性物质。它含有丰富的维生素C、维生素E以及多种矿物质如铁、钙、磷等，对人体健康大有裨益。中医认为桑椹性味甘寒，归心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润燥的功效，适用于治疗头晕目眩、耳鸣、须发早白等症状。现代研究还发现，桑椹中的花青素含量较高，具有较强的抗氧化作用，能够帮助抵抗自由基损伤，延缓衰老过程。
此外，桑椹还可以加工成果酱、果汁、干果等多种食品，深受人们喜爱。在日常生活中，适量食用桑椹有助于增强体质，提高免疫力。