导读 首先，准备好新鲜的荠菜和优质五花肉。荠菜洗净后焯水，既能去除苦味，又能保持翠绿的颜色，看起来就让人食欲大增！捞出后切碎备用。猪肉剁...
首先，准备好新鲜的荠菜和优质五花肉。荠菜洗净后焯水，既能去除苦味，又能保持翠绿的颜色，看起来就让人食欲大增！捞出后切碎备用。猪肉剁成肉馅，肥瘦比例建议3:7，这样吃起来更香而不腻。✨
接着，加入适量的葱姜末，不仅能去腥，还能提升香气。调味是关键，加入生抽、老抽调色，再加点盐、糖提鲜。记得打入一个鸡蛋，这样可以让肉馅更加嫩滑多汁哦！🥚
最后，搅拌时要顺着一个方向搅打，直到肉馅上劲儿，这样包出来的饺子或包子才不会散开。荠菜和肉馅混合均匀后，可以闻到一股诱人的清香啦！🎉
快动手试试吧，用这道荠菜肉馅做饺子、馄饨或者包子，保证让你一试难忘！🥟🍜包子馒头