导读 🌿第一部分：准备食材想要做出一道美味又健康的苦瓜鸡蛋，首先需要准备好新鲜的苦瓜和鸡蛋。苦瓜最好选择表皮翠绿、质地脆嫩的，这样口感更...
🌿第一部分：准备食材
想要做出一道美味又健康的苦瓜鸡蛋，首先需要准备好新鲜的苦瓜和鸡蛋。苦瓜最好选择表皮翠绿、质地脆嫩的，这样口感更佳。将苦瓜洗净后切片或切条，用少许盐腌制几分钟，去除一些苦味；鸡蛋打入碗中，加入一点盐搅拌均匀，简单几步就完成了准备工作！
🍳第二部分：烹饪步骤
热锅凉油，先将打好的鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固，盛出备用。接着再加少量油，放入苦瓜快速翻炒，此时可以闻到淡淡的清香。等苦瓜稍微变软时，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与苦瓜一起翻炒均匀。最后撒上一点胡椒粉或者葱花提味，一道色泽诱人的苦瓜鸡蛋就完成啦！
🌟第三部分：小贴士
苦瓜虽然味道略苦，但营养价值极高，富含维生素C和膳食纤维。如果觉得苦味难以接受，可以在腌制时多放一会儿盐，或者尝试用水焯一下苦瓜。这道菜不仅简单易做，还非常适合追求健康饮食的你哦！😋
💡总结：苦瓜鸡蛋，一道集美味与营养于一体的家常菜，快来试试吧！💪