导读 提到川菜的经典之作，怎能错过这道色香味俱全的尖椒回锅肉！不仅下饭，还让人回味无穷。👇首先准备好食材：五花肉300g、青椒1个、红椒1个、...
提到川菜的经典之作，怎能错过这道色香味俱全的尖椒回锅肉！不仅下饭，还让人回味无穷。👇
首先准备好食材：五花肉300g、青椒1个、红椒1个、蒜苗适量、豆瓣酱、生抽、老抽、糖和料酒。💪
第一步，将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八成熟，捞出放凉后切薄片。接着热锅冷油，放入五花肉煸炒至微微卷曲，逼出多余油脂，金黄诱人！✨
第二步，加入一勺豆瓣酱，炒出红油香气，再倒入青椒和红椒翻炒，最后撒上蒜苗提味。调味只需少许生抽、老抽和糖，简单却足够勾勒出浓郁口感。🍃
第三步，大火快速翻炒均匀，让每一片肉都裹满酱汁，最后装盘即可！😋
一道家常又不失风味的尖椒回锅肉就完成啦！无论是周末家庭聚餐还是日常晚餐，它都是绝佳选择。快试试吧！🍴🌟