导读 在这个炎热的夏天，来一道简单又开胃的凉拌菜再合适不过了！🌶️ 炝黄瓜 🥒 是一道家常小菜，清爽可口，酸辣适中，非常适合搭配米饭或者...
在这个炎热的夏天，来一道简单又开胃的凉拌菜再合适不过了！🌶️ 炝黄瓜 🥒 是一道家常小菜，清爽可口，酸辣适中，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。首先，挑选新鲜的黄瓜，洗净后切成条状或片状，用少许盐腌制一会儿，这样可以让黄瓜更加脆嫩。接着，将蒜末、辣椒粉和醋混合，调成酱汁备用。
热锅冷油，放入花椒粒爆香，随后迅速倒入调好的酱汁，瞬间香气四溢。将热油淋在腌好的黄瓜上，听见“滋啦”一声，黄瓜瞬间被激发出独特的香味。最后撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱佳的炝黄瓜就完成了！
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化，提升食欲。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧！😋 让你的味蕾感受这份夏日清凉与活力！