导读 干锅排骨是一道经典的川菜，麻辣鲜香，让人回味无穷！首先准备好新鲜的猪肋排，剁成小段后焯水去腥，再用料酒和酱油腌制片刻。接着准备配料...
干锅排骨是一道经典的川菜，麻辣鲜香，让人回味无穷！首先准备好新鲜的猪肋排，剁成小段后焯水去腥，再用料酒和酱油腌制片刻。接着准备配料：青椒、红椒、洋葱切块，姜蒜切片备用。热锅凉油，将排骨炸至金黄捞出备用。锅中留底油，放入干辣椒和花椒爆香，加入姜蒜炒出香味，再倒入排骨翻炒均匀。随后加入适量豆瓣酱，调入生抽、老抽、糖和醋，继续翻炒让排骨充分吸收调料的味道。最后放入配菜，大火快速翻炒几下即可出锅。✨这道菜色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能感受到川菜的独特魅力。🌶️记得趁热享用哦！