导读 标题：澄粉是什么粉👀 澄粉，又被称为小麦淀粉，是一种从小麦中提取出来的纯淀粉，常用于中式点心制作。✨ 它的特点是洁白细腻，透明度高...
标题：澄粉是什么粉
👀 澄粉，又被称为小麦淀粉，是一种从小麦中提取出来的纯淀粉，常用于中式点心制作。✨ 它的特点是洁白细腻，透明度高，在烹饪中能带来晶莹剔透的效果。比如虾饺的外皮就是用澄粉制作的，咬上一口，晶莹剔透的皮儿让人食欲大增！🌟
和其他面粉不同，澄粉不含面筋蛋白，因此没有弹性，需要与其他材料（如玉米淀粉或木薯淀粉）混合使用才能成型。🌸 比如做肠粉时，通常会加入一些米浆，让口感更加顺滑。此外，澄粉还可以用来制作凉皮、水晶饼等美食哦～💛
澄粉不仅颜值在线，还很健康！它低脂低热量，适合追求轻食的人群。🎉 如果你对烘焙感兴趣，不妨尝试用澄粉制作一些创意点心，感受它的独特魅力吧！😋